BARRIQUE-WEINE

 

 

Nur unsere besten, vollreifen Burgundertrauben werden im Barrique ausgebaut. Entsprechend der französischen Tradition verwenden wir hierfür kleine Eicheholzfässer von 225 bis 350 Litern Volumen. Sie verleihen den erlesenen Tropfen während des Reifeprozesses das typische Bukett von Tabak, Vanille und Zedernholz. Ihren sensorischen Höhepunkt erreichen unsere außergewöhnlichen Spätburgunder Rotweine und die weiße Variante Chardonnay meist erst nach 6 bis 8 Jahren. Auch der gerbstoffreiche Merlot und unsere tanninbetonte Rotwein-Cuvée „Vulkavino“ erreichen im Barrique ihr intensives Aroma.

 

zurück zur Übersicht